商台的Archive

我過往在商台任職的日子，最痛心的其中一件事，莫過於商台的Archive。
我曾經問過商台的同事，有沒有打算把商台過往的經典廣播劇數碼化，然後拿出來播，結論：不可能，因為商台的舊錄音管理很亂，有些舊廣播劇的帶，事後被拿去再用，沒留副本，就算有留副本，都不知去了哪裡。
為何痛心，因為我正是聽廣播劇大的人。小時候聽黃志淙時段，最有印象的廣播劇，就是《如果我要離去》，那是出自劉敏如手筆的作品，而女主角鄧潔明，聲演潔欣，很入型入格的。
友禾執了笠後，沒有把《如果我要離去》出版完成，商台如果不出一套CD Boxset的話，這廣播劇，大概只會成為口述歷史的一部分。
後話：《如果我要離去》的情節，我可以說是純粹不幸。

印尼千層蛋糕 Kueh Lapis

既然在讀與吃那邊提及，我就再在這裡，提一提這種我們印尼人其中一種國吃，千層蛋糕。
千層蛋糕印尼名字是Kueh Lapis，Kueh在印尼話是Cake，由荷語轉來，Lapis就是layer，也是荷語借過來。這蛋糕不是華人發明的，而是荷蘭人在當地改良，除了原來的雞蛋、麵粉與牛油，還有玉桂之類的香料，荷蘭人走了後，印尼華人普遍保留在節慶吃這種蛋糕，漸漸成為一種印尼國吃。而這種國吃的文化根源，查實是德國的tree cake，因此很像的。
這蛋糕很難在香港印尼餐廳見到現賣的，因為蛋糕最要命的地方，是做了蛋漿然後一層一層去焗，香港人那裡來這樣好的耐性？這需要耐心與認真的精神，才能把這種蛋糕做好。所以，印尼是南洋諸國中，最接近歐洲德語系國家的。因此，我們印尼的親人，小時候由印尼來港，上機前就會去餅店拿一大底千層蛋糕，然後送給我們做禮物。還要早上去拿，因為早上才有賣。
所以印尼人不少有很好的耐性與脾氣，這是深植我們民族生活裡。
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延伸閱讀：
Mad about Kueh Lapis

漢族獨立指數

今日看Wisenews做研究，發現一班念念不忘大明王朝的殘舊物體，日日鬧人漢奸，鬧完李柱銘，現在又說陳方安生學得胡兒語。
胡錦濤主席被藏族搞得頭大之際，香港土共呢班福佳又搞漢獨，真係有無搞錯，所以，我決定每周四公布漢族獨立指數。所謂漢族獨立指數，就是香港土共報章出現漢奸兩字的文章，但扣除泛民主派作者寫的文，以及談論二次大戰歷史的文章。
而本週漢奸指數為22。
本週猖狂漢族分子金句：「其實，罵人賣國賊或漢奸，根本不需要中央文件批准。」（《太陽報》，2008年4月5日）
暗批：你個腦生響邊度，炮打司令部都係出自毛澤東一張大字報，未經中央批准就起兵，這叫謀反，這還不是謀反證據？
本週漢獨精品：「都是要借外國向自己的國家施壓，妄圖使本國放棄具有特色的政治體制，向西方靠攏。」（《鏡報》月刊）
橫批：毛澤東咪係老祖宗，中共邊個建立架？